Tagliatelle con castagne e ricotta

Oggi avevo voglia di pasta, e mi sono cimentata in questa ricetta, presa da una rivista, ma ovviamente rivisitata! intanto perchè in famiglia siamo 3 e non 4, e poi...c'eran troppe cose!!!

Ingredienti per 3:

-250 gr di cstagne lessate;

-250 gr di tagliatelle fresche;

-100 gr di ricotta fresca;

-1 scalogno;

-1/2 bicchiere di vino bianco;

-1 cucchiaino di farina 00;

-sale e pepe a piacere;

Procedimento:

In una pentola antiaderente mettere un goccio di olio extravergine d'oliva. Affettare sottilemente lo scalogno e aggiungerlo all'olio. Quando lo scalogno diventa trasparente aggiungere le castagne tagliate a metà(io le avevo già lessate, non mi ricordo di che marca) e aspettare due minuti.Successivamente sfumare col vino e aggiungere il sale.Quando il vino è quasi evaporato del tutto aggiungere la farina. Appena prima di scolare la pasta, che avremo messo a cuocere in abbondante acqua bollente salata, aggiungere alle castagne la ricotta. unire La pasta al condimento, mescolare e aggiungere olio crudo a piacere.

Buon appetito!!!!